Обычно это дата въезда в КСА, но у части виз отсчёт идёт с даты выдачи визы — уточните в своей визе, если не уверены.
Будем закладывать выезд за дн. до истечения срока, чтобы был запас на случай проблем на границе.
Выключите то, что не нужно — сразу исчезнет из расчёта у всех пассажиров.
Можно отдельно выключить статью расходов для конкретного человека — например, если у него своя машина.